MIURAYA

11月のフレッシュ青果

ちぢみほうれん草(寒締めほうれん草)

真冬の寒さに当たる事で葉が分厚く、クシュクシュと縮んだ状態になるほうれん草のことです。

一般のほうれん草よりも葉の部分が厚く、甘みが強いのが特徴です。

主な産地は北海道・青森県・長野県など冬の寒さが厳しい地方が多い傾向にあります。

食べ方としては、シンプルにおひたしや炒め物、豚肉と大根を使って常夜鍋にしても美味しいですよ。冬季限定商品なのでこの冬にぜひ一度ご賞味ください。

富有柿

富有柿は岐阜県が発祥の地とされる完全甘柿の一種です。

果皮はツヤのある橙紅色。甘味が強くて柔らかく、食感はサクサクしているのが特徴です。

産地によって微妙に色や形に違いがありますが、福岡県産は赤が濃く、岐阜県産はオレンジが強くて形がやや平たいなど個性も楽しめる柿です。

柿は種の周辺やお尻の部分が甘味が強いので、縦に櫛切りにして食べると甘味をバランスよく味わう事ができます。
果肉が柔らかくなり過ぎたものは、凍らせてシャーベットのようにして食べるのもおススメの食べ方です!

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吾輩は猫である。名前はまだない。どこで生れたか頓と見当がつかぬ。何でも薄暗いじめじめした所でニャーニャー泣いていた事だけは記憶している。